Biscuits à l’Avoine aux Dattes et aux Noix : Un Délice Croustillant et Gourmand

Biscuits à l’Avoine aux Dattes et aux Noix : Un Délice Croustillant et Gourmand

Les biscuits à l'avoine avec des dattes et des noix sont une délicieuse alliance de douceur et de croquant, parfaite pour les pauses gourmandes ou pour accompagner une tasse de thé ou de café. La texture fondante de l’avoine se marie parfaitement avec la douceur des dattes et le croquant des noix, offrant un biscuit à la fois rustique et raffiné. Facile à préparer et riche en saveurs naturelles, cette recette ravira petits et grands.

Ingrédients

• 150 g de flocons d’avoine
• 100 g de farine de blé
• 100 g de beurre mou
• 80 g de sucre brun
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux
• 50 g de noix hachées grossièrement
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Étapes pour Préparer les Biscuits à l’Avoine aux Dattes et aux Noix

1. Préparation du Four

Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. Cette étape facilitera le retrait des biscuits après cuisson.

2. Crémer le Beurre et le Sucre

Dans un grand bol, crémez le beurre mou avec le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux. L'utilisation de sucre brun apporte une note caramélisée aux biscuits, qui s'accorde parfaitement avec les dattes.

3. Incorporer l'Œuf et la Vanille

Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille (si vous en utilisez) et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène. L'œuf aide à lier les ingrédients tout en apportant du moelleux aux biscuits.

4. Mélange des Ingrédients Secs

Dans un autre bol, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique et le sel. Ces ingrédients vont structurer le biscuit, tandis que l’avoine lui donnera une texture agréable.

5. Combiner les Ingrédients Humides et Secs

Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, de sucre et d'œuf. Remuez délicatement avec une spatule pour éviter de trop travailler la pâte, afin que les biscuits restent tendres et moelleux.

6. Ajouter les Dattes et les Noix

Incorporez les morceaux de dattes et les noix hachées à la pâte. Mélangez juste assez pour que les dattes et les noix soient bien réparties. Cette combinaison donne une texture unique et un goût naturellement sucré aux biscuits.

7. Former les Biscuits

À l'aide d'une cuillère à soupe, formez des petites boules de pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson, en les espaçant d'environ 5 cm, car les biscuits s’étaleront légèrement lors de la cuisson. Appuyez légèrement sur chaque boule pour les aplatir.

8. Cuisson des Biscuits

Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Le centre des biscuits doit rester légèrement tendre pour une texture fondante. Laissez les biscuits refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

Astuces pour des Biscuits Parfaits

1. Utilisez des Dattes de Bonne Qualité : Les dattes Medjool sont particulièrement adaptées grâce à leur douceur naturelle et leur texture tendre, qui se marie bien avec l’avoine.

2. Ne Travaillez Pas Trop la Pâte : Mélanger les ingrédients délicatement permet de conserver la texture aérée des biscuits.

3. Ajoutez une Touche de Cannelle : Une pincée de cannelle dans la pâte accentuera le goût chaleureux et réconfortant des biscuits, parfait pour les journées fraîches.

4. Saler Légèrement : Le sel, bien que discret, rehausse toutes les saveurs et équilibre la douceur des dattes.

Suggestions de Service pour les Biscuits à l’Avoine

Ces biscuits sont délicieux et polyvalents :

• Avec un Thé ou un Café : Leur douceur naturelle s’accorde parfaitement avec une boisson chaude, rendant chaque pause encore plus agréable.
• En Accompagnement d’une Glace : Servez ces biscuits émiettés sur une glace vanille ou caramel pour un dessert rapide et gourmand.
• Pour un Goûter Convivial : Présentez-les avec un assortiment de fruits secs et d’autres biscuits pour un goûter entre amis ou en famille.

Conservation et Préparation Anticipée

Les biscuits à l'avoine avec des dattes et des noix se conservent bien pendant plusieurs jours. Placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils gardent leur texture. Ils peuvent être conservés jusqu'à une semaine sans problème. Si vous voulez préparer la pâte à l’avance, vous pouvez la réfrigérer pendant un ou deux jours, ou bien la congeler en petites boules prêtes à cuire.

Variantes à Essayer

1. Avec des Pépites de Chocolat : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait.

2. Avec des Noisettes : Remplacez les noix par des noisettes pour une saveur légèrement plus douce et un croquant différent.

3. Avec un Zeste d’Orange : Le zeste d'orange apporte une touche d’agrumes qui se marie parfaitement avec les dattes et les noix.

Conclusion

Les biscuits à l'avoine aux dattes et aux noix sont une délicieuse alternative aux classiques biscuits. Ils allient le goût sucré des dattes, le croquant des noix et la texture fondante de l'avoine pour un résultat irrésistible. Faciles à préparer, ces biscuits sont parfaits pour un goûter convivial, une collation ou même pour accompagner une boisson chaude.